Le Nostre Tapas

  • Pancia di Maialino
    6 €

    con Birra e Ananas
    Gin Tonic Abbinato (piccolo) 5€ :Wint & Lila Gin

  • Tartare di Salmone
    6 €

    con latte affumicato e cilindro di pasta kataifi
    Gin Tonic Abbinato (piccolo) 5€ :Gin bobby's

  • Farinata di Ceci
    4 €

    con Insalata Cotta e Uovo di Quaglia
    Gin tonic abbinato (piccolo) 5€ : Aqva di Gin agrumata

  • Gnocco Fritto
    5 €

    con Crudo di Montagnana
    Gin tonic abbinato (piccolo) 5€ : Malfy Limone

  • Rapa
    4 €

    Gioco di Rapa e Caprino con Croccante di Cereali e Agrumi
    Gin Tonic Abbinato (piccolo) 5€ :Bobby’s Schiedam

  • Tacos
    6 €

    Tacos con manzo, Insalata di Cavolo e Salsa al Coriandolo e Lime
    Gin Tonic Abbinato (piccolo) 5€ :The Barmaster Gin

  • San Pietro
    5 €

    Trancio di San Pietro con Crema di Fave e Ricotta al Limone, Tartare con Fonduta di Formaggio al Latte Affumicato
    Gin tonic abbinato (piccolo) 5€ : Tarquin’s Gin

  • Tartare
    5 €

    Cuscino Vuoto con Tartare di Manzo, Servita con una Fonduta Tiepida
    Gin tonic abbinato (piccolo) 5€ : Gin del Professore Crocodile

  • Gazpacho con Gamberi
    6 €

    Insalata di Fave, Menta, Ricotta e Gambero Cotto
    Gin Tonic Abbinato :Gin del Professore Crocodile

  • Mini Cesar Salad
    5 €
    Gin Tonic Abbinato :Gin portobello

Insalate

  • Cesar Salad
    12 €

  • Insalata Mista
    12 €

    Insalata Mista con Tofu Spadellato, Ananas al Forno con Cannella e Paprika, Verdurine di Stagione Croccanti e Pomodoro con Croccante di Pane Carasu servito con Salsa Estiva

Gli Antipasti

  • Gambero rosso
    16 €

    Gambero rosso, salsa rosa, gelè di melone, arancia, basilico e salsa alla carota
    Drink Abbinato
    Orange Sea : Ginetto al limone, mango syrup, lime, prosecco, essenza al cardamomo

    • Tartare di manzo
    15 €

    Tartare di manzo con fonduta fredda di caprino e liquirizia, funghi e crostini di pane
    Drink Abbinato
    Collins#2: ginetto rabarbaro e zenzero, portobollo, succo di limone, cynar

    Tonno di coniglio
    14 €

    Rcon bagnacauda e insalata di Stagione
    Drink Abbinato
    Lampo Lemon: Mom gin, sciroppo lamponi, lemon

    Marinato di Tonno e Salmone
    16 €

    Marinato di tonno e salmone, montato di panna al limone e erba cipollina, crema di pane all’aceto, funghi e ravanello in agrodolce
    Drink Abbinato
    Sour Mint: vodka, limone, bitter alla menta, zucchero, albume

    Tonno scottato
    14 €

    con cipolla caramellata di Tropea, maionese al kren e salsa ai formaggi
    Drink Abbinato
    Not a smash: gin bobby’s, sciroppo al basilico, limone, soda



    Drink Abbinati: 6 €

I Primi

  • Orecchiette di Rapa
    18 €

    alle cime di rapa e acciughe del cantabrico
    Drink Abbinato
    Le bouquet: Gvine florasoin, miele di lavanda, limone, camomilla bitters, tonica agli agrumi

    • Risotto Cacio e Pepe
    22 €

    con Tartare di Gambero
    Drink Abbinato
    Solero: Tanqueray rangpur, sciroppo al mango, lime, soda, essenza agli agrumi

    Calamarata alla Norma
    14 €

    con ricotta affumicata
    Drink Abbinato
    Telmig: gin più cinque, lime, pomodoro, zucchero

    Paccheri
    16 €

    all'amatriciana di calamari
    Drink Abbinato
    5T: gin Sabatini, cordiale al timo e bergamotto, acqua tonica

    Spaghetti
    14 €

    aglio, olio, peperoncino con oca e pomodorino datterino
    Drink Abbinato
    Tonico Mediterraneo: gin Ondina, cordiale timo e bergamotto, tonica agrumi, essenza all’erbe



    Drink Abbinati: 6 €

I Secondi

  • Guancia di Manzo
    20 €

    brasata, pere alla vaniglia e funghi shitake
    Drink Abbinato
    El charro: mezcal, estratto di pomodoro, zenzero, lime, salsa di soia, sale di sedano

    • Salmone scotatto
    18€

    con zucchine, aneto e caprese di Bufala
    Drink Abbinato
    Mint Frizz: gin, limone, foglie di menta, zucchero, tonica agli agrumi

    Astice alla Mediterranea
    60 €

    con insalata di chele e verdure di stagione, pomodoro cuore di bue e basilico avvolto nella mozzarella
    Drink Abbinato
    Prof in love: aperitivo del professore, passion syrup, cherry bitters, prosecco

    Filetto di Manzo
    26 €

    impanato, servito con salsa alla senape e insalata di funghi
    Drink Abbinato
    Mezcalin: mezcal, honey mix, sciroppo alla zenzero, limone, sale affumicato

    Filetto di Rombo
    22 €

    con gioco di cavoli e zucca
    Drink Abbinato
    Fabula: ginetto al sambuco e orchidea, bitter alla ciliegia, acqua di mela, prosecco



    Drink Abbinati: 6 €

Degustazione di Mare

  • Solo Piatti
    65 €

    Con Cocktail Abbinati
    80 €


  • Sgombro Scottato

    Sgombro, uvetta marinata in aceto di lamponi, scalogno, insalata riccia e cialda di pane al burro

    • Spaghetto alle Vongole

    Spaghetto con crema di prezzemolo e profumi di mare

    Risi al latte e seppie

    Tonno Scottato alla Soia

    Tonno, crema di melanzane, pera disidrata e rucola ghiacciata

    Triglia Affumicata

    Triglia con salsa alle vongole, aneto, taccole e pomodirini

    Gioco di fichi in più consistenze e mandorle



    Percorso Degustazione Cocktail
    Fishnet: Fred jerbis, lime, prosecco, orange bitter
    Épicè: Gin infuso al peperone, sciroppo spicy, lime, tonica
    Lautrec mule: vodka, ginger beer, assenzio, orzata, lime

Degustazione di Terra

  • Solo Piatti
    55 €

    Con Cocktail Abbinati
    70 €


  • Tonno di Coniglio

    Coniglio su salsa bagnacauda e foglie

    • Tortelli di Pasta senza Uovo

    Tortelli con pesto di basilico, patate e fagiolini

    Riso all'Oca con Cannella e Lime

    Cesar Salad con Pollo

    Cesar salad con pollo latte e miele, insalata riccia, pane carasu e salsas caesar

    Anatra in verticale con cipolotto e insalata

    Gioco di Cioccolato in più consistenze



    Percorso Degustazione Cocktail
    Hanami: sake, cherry blossom tea, limone, Japanese dream
    Madame Bovary: gin del professore madame, lime, sciroppo spicy,soda
    Rasperry sour: gin, honey gar, sciroppo lamponi, albume

Degustazione al Buio

  • Percorso di degustazione di otto portate selezionate con cura dal nostro chef Angelo Pisano

  • Solo Piatti
    65 €

    Con Cocktail Abbinati
    80 €

I Dolci

  • Gioco di cioccolato in più consistenze
    6 €

    Drink Abbinato
    Ginetto al mandarino e arancia

    • Gioco di fichi e mandorle
    6 €

    Drink Abbinato
    Ginetto al Limone

    Finto Tiramisù
    6 €

    Drink Abbinato
    Ginetto passion fruit

    Pavlova 2.0 ai frutti rossi
    6 €

    Drink Abbinato
    Ginetto more e lamponi

    Torta delle Rose
    6 €

    Drink Abbinato
    Ginetto al sambuco e orchidea



    Drink Abbinati: 6 €

Classici Padovani

  • Spritz Aperol/Campari
    4 €


  • Hugo Gourmet
    5 €


Ginetti

  • Limone
    5 € 8 €

  • Mora e Lamponi
    5 € 8 €

  • Mandarino e Arancia
    5 € 8 €

  • Rabarbaro e Zenzero
    5 € 8 €

  • Orchidea e Sambuco
    5 € 8 €

  • Passion Fruit
    5 € 8 €

  • Pompelmo
    5 € 8 €

Espressioni Americane

  • Americano Classico
    5 €

    Bitter Campari, Cinzano Rosso 1757, Soda

  • Americano Amaro
    7 €

    Bitter Gagliardo, Put&Mes, Soda all'Arancia Amara

  • Americano Sweet
    7 €

    Bitter Campari, Vermouth Rosso Belsazar, Liquori alla Camomilla, Soda al Limone

  • Americano Spicy
    7 €

    Bitter Infuso al Pepe, Vermouth Del Professore, Chinò San Pellegrino

Espressioni del Conte

  • Negroni
    7 €

    Bitter Campari, Vermouth Cinzano 1757, Gin Bankes

  • Negroncino
    9 €

    Bitter Campari, Vermouth Rosso Belsazar, Gin Bankes, Ginetto Mandarino e Arancia

  • Negroni del Professore
    8 €

    Gin crocodile, bitter del professore, vermouth rosso del professore, essenza pepe nero

  • Il Conte al mare
    8 €

    Bitter infuso al rosmarino, vermouth rosso macchia (onesti), gin macchia (onesti), essenza alle erbe

Cocktail Classici

  • White Lady
    8 €

    Tanqueray 10, Triple Sec, Succo di Limone

  • The Last Word
    9 €

    Portobello Road Gin, Maraschino, Chartreuse Verde, Succo di Limone

  • Satan's Whiskers
    10 €

    Gin Villa Ascenti, Grand Marnier, Vermouth Rosso, Vermouth Dry, Succo Fresco d'Arancia, Angostura

  • Brandy Crusta
    9 €

    Cognac Courvoiser VSOP, Triple Sec, Maraschino, Succo di Lime, Zucchero, Angostura

  • Dark'n Stormy #2
    9 €

    Rum Scuro, Succo di Lime, Zucchero, Ginger Beer

  • Vieux Carrè Cocktail
    10 €

    Bulleit Rue Whiskyey, Cognac Dom Benedectine, Vermouth Cinzano 1757, Angostura, Peychaud's, Angostura

  • Russian Spring Punch
    10 €

    Vodka Ketel One, Creme de Cassis, Creme de Framboise, Succo di Limone, Zucchero, Vio Frizzante

Drink della Casa

  • Sweet Bramble
    9 €

    Ginetto Orchidea e Fiori di Sambuco, Tanqueray 10, succo di limone, zucchero, more fresche pestate

  • Ginger Collins
    9 €

    Ginetto Rabarbaro e Zenzero, Portobello, Succo di Limone, Zucchero, Cynar 70, Soda

  • Mediterranean Mule
    9 €

    Gin Ondina al Basilico, Succo di lime, Essenza al Rosmarino, Ginger Beer

  • Gineria Frizz
    9 €

    Gin Infuso al Pompelmo Rosa, Gin Bankes, Succo di Limone, Zucchero, Liquore alla Camomilla, Top Tonica agli Agrumi San Pellegrio

  • Apple Spicy
    9 €

    Gin Bulldog, Ginetto Rabararo e Zenzero, Drambuie, Succo di Mela, Angostura, Acqua Tonica agli Agrumi San Pellegrino

  • Smoked Margarita
    10 €

    Mezcal Nuestra Soledad, Sciroppo d'Agave, Succo di Limone, Essenza di Arancia Amara

  • Palomito
    10 €

    Tequila Don Julio, Succo di Limone, Zucchero Aromatizzato al Timo, Liquore al Bergamotto, Soda al Pompelmo

  • Improved Boulevardier
    9 €

    Whiskey Bulleit Bourbon, Bitter Campari, Infuso al pepe, Vermouth Del Professore, Amaro Don Salvatore

  • Cosmopolitan #2
    9 €

    Vodka Ketel One Infusa alla Camomilla, Triple Sec Gagliardo, Succo di Limone, Sciroppo al Mandarino

  • Sidecat
    9 €

    Cognac VSOP Infuso alle Fave di Cacao, Vermouth Belszar Bianco, Amaro Jefferson, Liquore Strega, Orange Bitter

  • Jamaica Dram
    8 €

    Rum Jamaicano Appleton, Succo di Lime, Sciroppo di Zenzero, Pimento Dram, Ginger Ale

  • Irish Toddy Ice
    9 €

    Irish Whisky Roe&Co, The Nero al Limone e Zenzero, Succo di Limone, Honey Mix

I Nostri Gin

  • Secco
    da 9 €

    Stile London dry Gin - Ginepro Predominante
    Consigliato Dal Bartender: Portobello Road Gin 10 €

  • Speziato
    da 9 €

    Dove Una Spezia Prevale Sulle Altre
    Consigliato Dal Bartender: Bobby's Dry Gin 10 €

  • Agrumato
    da 9 €

    Fresco, Sentori Predominanti: limone, arancia, bergamotto, pompelmo
    Consigliato Dal Bartender: Wint & Lila 10 €

  • Barricato
    da 10 €

    Più o Meno Breve Passaggio In Botti
    Consigliato Dal Bartender: Gil 12 €

  • Fruttato
    da 9 €

    Asciutto, In Distillazione o In Aggiunta Essenza Di Frutta
    Consigliato Dal Bartender: Mom Gin 10 €

  • Floreale
    da 9 €

    Presenza Di Uno o Più' Fiori In Distillazione
    Consigliato Dal Bartender: Generous 10 €

La Caffetteria

  • Caffè Espresso
    1.50 €

  • Caffè Decaffeinato
    1.50 €

  • Caffè d'Orzo
    1.50 €

  • Caffè al Ginseng
    1.50 €

  • Caffè Corretto
    1.90 €

Soft Drink

  • Berry Mule
    6 €

    Cranberry juice, lime, zucchero, ginger beer, more e lamponi

  • Fake Gin&Tonic
    7 €

    Memento alcool free, tonica al rovere San Pellegrino, rosmarino

  • No Bramble
    5 €

    Succo di limone, zucchero, tonica agli agrumi San Pellegrino, coulis di more e lamponi freschi

  • Americano Free
    5 €

    Bitter analcolico, amarò, chinò San Pellegrino

Drink Analcolici

  • Grapefruit Mint Cooler
    6 €

    Estratto di Menta, Limone e Mela, Pompelmo Fresco, Soda, Zucchero

  • Berry Mule
    6 €

    Estratto di Cranberry, Lime, Zucchero, More e Lamponi, Ginger Beer

  • Americano Free
    5 €

    Bitter Analcolico Amarò, Chinò San Pellegrino, Soda

  • Shirley Temple
    5 €

    Ginger Ale e Sciroppo di Granatina

  • No Bramble
    5 €

    Succo di Limone, Zucchero, Tonica agli Agrumi San Pellegrino, Coulis di More e Lamponi

  • Fake Gin & Tonic
    7 €

    Memento Distillato Analcolico, Rosmarino, Tonica al Rovere San Pellegrino

La Caffetteria

  • Caffè Espresso
    1.50 €

  • Caffè Decaffeinato
    1.50 €

  • Caffè d'Orzo
    1.50 €

  • Caffè al Ginseng
    1.50 €

  • Caffè Corretto
    1.90 €